• Dra Regina Chamon

Molho de tomate caseiro (e fácil)

Vivo dizendo que alimentos industrializados não fazem bem à saúde. "Ah Regina, mas eu não como nada industrializado". Bem, pense em todos os alimentos que você comeu na última semana que tinham rótulos... Uma boa dose de certeza de que eles tinham uma série de conservantes, uma quantidade maior que o necessário de sódio e açúcar disfarçado com outro nome.

Para lembrar: prefira trazer para sua alimentação as "coisas" que não precisam de rótulos! Tomate, cebola, alho, não têm rótulo. Molho de tomate em lata.... tem ;)


Em geral usamos alimentos industrializados porque é mais rápido, ou mais prático, ou porque a gente não se programa. Por isso vale investir um tempinho organizando a cozinha (e a saúde).

Segundo a Escola de Saúde Pública de Harvard "A era moderna espalhou uma miscelânea de alimentos hiperpalatáveis, saborosos, ricos em aditivos, convenientes e relativamente acessíveis, ricos em açúcar adicionado, gorduras insalubres e sal, e projetados para superar nossos sinais internos de alimentação homeostática. Nossos corpos e cérebros são todos desamparados em resposta". Com isso, os industrializados contribuíram para o aumento do sobrepeso, obesidade, doenças do coração e outras "cositas más".


Que tal fazer um molho de tomate caseiro, rápido e gostoso?

Eu já faço a mais e congelo (pode ser naqueles saquinhos tipo Zip Lock, sabe?)


Então aí vai:

Molho de Tomate caseiro, fácil, rápido e saudável

Ligue o forno na temperatura 240oC enquanto você prepara os legumes (o famoso: pré-aqueça)

2 cebolas descascadas e cortadas em quatro partes

6 dentes de alho descascados (não precisa picar)

10 tomates bem maduros e vermelhinhos lavados e cortados ao meio.

Regue uma forma com azeite (faço a olho, mas deve ser algo em torno de 1 colher de sopa)

Coloque os legumes cortados. Se quiser incrementar e acrescentar nutrientes coloque também uma cenoura, ou pimentão, beterraba! Crie a sua própria receita.

Ponha os temperos que gostar (eu coloco coentro em grãos, alecrim, pimenta do reino e o que mais tiver na cozinha).

Asse até os legumes ficarem moles (uns 20 minutos em média).

Tire do forno e bata tudo no liquidificador.

Só então eu acrescento um pouco de sal, se precisar...


A partir daqui, use sua criatividade. Vai bem com massa, polenta, cozido!


Pode dobrar, triplicar, quadruplicar a receita!


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© Regina Chamon - Medicina Integrativa.